猪肉是居民主要的消费肉类品种，生猪产业是畜牧业的主导产业之一，株洲县是全国生猪调出大县之一，生猪养殖年产值约占畜牧业总产值的65％。生猪产业成为推进全县农村经济发展的支柱性产业，对于调整农村经济结构、解决劳动力就业、促进农民增收起到了至关重要的作用。
一、生猪养殖现状及存在的问题
1、生猪养殖平稳增长。今年上半年，全县生猪共养殖生猪57.2万头，比上年同期增长3.4%，其中：出栏30万头，增长0.5%；存栏27.2万头，增长6.8%。长期以来，人均猪肉消费量是衡量居民生活水平的重要指标。近几年来，随着居民收入水平的不断提高以及畜牧业结构调整的加快，猪肉已由最早的生活消费奢侈品转变为居民生活基本消费品，尤其是对于城镇居民来说，人均猪肉消费量已经逐渐趋于饱和，猪肉消费量和消费比重均呈下降的趋势。此外，农村居民猪肉消费量总体呈现平稳增长态势，但增速及相对消费份额也出现递减的趋势。需求下降为生猪养殖带来诸如价格下降、生产过剩等风险。
2、生猪养殖呈现以规模化为主，散养户加速退出格局。现在全县有规模养殖户154家，年出栏生猪35.4万头，存栏9.2万头。以前，农民家家都建有猪圈，不管形势如何变化，每家都要养上一两头猪，农村平均每户养猪1.8 头，散养猪占社会总存栏的比重能够达到60% 以上。随着经济发展，大量农村劳动力外出务工、经商，农村散养量急剧下降，现在每户保持养0.4头。农户散养的生猪一般都是自养自食，不作为商品猪投向市场。现在市场的猪肉来源主要依靠规模养猪场。
3、生猪养殖风险大，利润低，面临的发展瓶颈增多。一是猪肉价格波动有其显著的周期性。一般来讲，在市场供不应求的时候，猪肉价格上涨较快。也就是说，在市场需求逐年加大的情况下，养猪业发展速度减慢，存、出栏量急剧下降，导致了猪肉价格的大幅度上涨。由于市场信息不对称，养殖户在猪价上涨的时候盲目补栏，不久就出现生产过剩，价格快速回落。最近几年生猪养殖更好的诠释了养殖周期。自2011年猪肉价格到顶后，猪价快速回落到750元/50千克以下，很多养殖户都处于亏损或微利状态。今年以来猪价持续上涨，猪价出栏价已经突破800元/50千克，养殖成本已经处于盈亏线之上，养殖行情好转，养殖户的积极性逐步提升。二是生猪养殖面临很多风险。随着规模化程度的提高，新品种的引进，市场流通的加快，猪病也出现了新病增加、老病新发、多病混发的新趋势，猪病防治难度加大。三是生猪养殖面临更高的环保要求。在生猪规模化养殖过程中，产生大量的废水、猪粪等，如何达到零排放，循环利用，实现绿色养殖是摆在当前养殖户前的一个急需解决的问题。如全县自去年下半年开启的保护湘江母亲河行动中，对沿江生猪养殖建立退出机制。四是由于粮食价格特别是玉米价格的上涨，养猪成本有了较大的增加。同时养猪业标准化生产、产业化经营的程度较低，加剧了养猪业波动大、风险大的风险。
二、促进生猪养殖发展的建议
1、加大政府信息网络平台建设，加大政府的政策扶持和引导力度，推进养猪业的良种化、规模化、标准化、产业化进程。生猪价格决定着养殖量，当供求关系出现失衡时，就会出现暴涨暴跌，如何打破这个循环，关键的还是要把市场信息及时收集，对生猪生产早做安排，早机会，避免一窝蜂将养殖量在短期几何式增长，合理引导，科学养殖。政府在良种的引进和推广予以重点支持、加强商品猪的规模化饲养和标准化生产、重大疫病的防治、屠宰加工企业和农民经济合作组织培养力度，推进养猪业向良种化、规模化、标准化、产业化方向发展。
2、要加强动物疫病防控体系和畜牧兽医队伍的建设，除加强免疫和消毒外，尤其要加强对养殖场的疫病监测，实行定期检测和免疫适时检测，保障养猪业的健康发展。
3、对于养猪场户来讲，要充分利用当前猪价较高的有利时机，进一步扩大规模，引进优种，改善管理，提高水平，尤其是要高度重视疫病综合防治措施的加强。一是要进一步加强基础设施建设，改进饲养条件。二是强化饲养管理，在投入品的选择上，树立质量第一的观念，用好料、用好药，彻底改变什么都图便宜的小农意识。三是切实重视和加强消毒、隔离、免疫、定期用药、空气净化、粪污处理、适时检测等综合防控措施，改变过去单一免疫的疫病预防习惯，真正做到健康养殖。
撰稿人：瞿武
2015年6月25日