薯尖菜是空心菜和红薯梗进行嫁接后的新品种，具有耐旱耐贫、再生能力强的特点，且营养价值高，被称为“长寿菜”。
株洲县新益合作社是一家专门从事薯尖菜种植和销售的合作社。新益合作社位于龙凤乡兴台村，成立于2013年，入社社员120人，注册资金100万元，采用“合作社+基地+农户”的模式运行，生产的蔬菜主要销往长沙、株洲的各大农贸市场、超市，受到了各级政府的高度重视和支持。兴台村支部书记刘宗加介绍说，薯尖菜批发价格6块钱一斤，市场供不应求，比其他蔬菜收益高得多，而且薯尖菜每七天就能采摘一次，每亩每月可以产出500斤菜。合作社都是请当地菜农来采摘蔬菜，既增加了当地农民收入，又提高了当地的就业率，目前已经有30多户菜农加入合作社进行规模化种植。
对于合作社今后的发展，刘宗加信心满满，他指出，下半年合作社还将实验十多种蔬菜品种，例如白菜苔、冰草等，并且还将扩大生产规模，带领村民致富。