今年以来,株洲县扎实开展食品安全隐患排查工作,提升餐饮服务食品安全监管整体水平。
把隐患排查同餐饮量化分级管理结合起来。我局将隐患排查情况作为餐饮单位量化分级动态等级评定的标准,定期更新动态等级,并根据动态等级的不同给予不同程度的监管力度,对评价为一般的餐饮单位,加大监督检查力度；鼓励引导企业争创A级单位,营造全县“就餐找笑脸”的良好氛围。
把隐患排查同小餐饮、小餐桌的治理结合起来。我局将学校周边、城乡结合等小餐饮聚集地作为隐患排查的重点,逐街逐巷进行摸底调查,建立监管档案,重点检查餐饮服务许可证办理，从业人员健康体检、索证索票、进货查验等制度执行,餐饮具清洗消毒,餐厨废弃物管理以及加工、就餐环境是否整洁卫生等情况,对符合或整改后符合规定的小餐饮,及时核发餐饮服务许可证；对存在严重食品安全隐患,整改后仍达不到要求的小餐饮,坚决取缔关停。
把隐患排查同示范工程建设推进结合起来。我局以点带面,发挥典型示范作用,着力培养、打造一批餐饮服务示范店、学校示范食堂,最终实现餐饮安全水平的整体提升。